Percorsi di innovazione tecnologica ed organizzativa per le imprese del settore vitivinicolo

L’innovazione nel settore agroalimentare gioca un ruolo decisivo per assicurare la competitività e la redditività delle imprese del settore agrifood, ed un uso sostenibile delle risorse naturali in agricoltura. L’applicazione di metodi innovativi nelle imprese agroalimentari ha avuto da sempre difficoltà ad affermarsi, principalmente a causa della frammentazione delle catene del valore, delle piccole dimensioni delle unità economiche, delle difficoltà delle imprese dell’agrifood ad accedere al sistema dell’innovazione, e della insufficiente diffusione della cultura imprenditoriale. Tali questioni appaiono di particolare rilievo nel territorio della Toscana meridionale, dove peraltro il conseguimento di un adeguato livello di competitività delle imprese agrifood è essenziale al fine di mantenere un contesto ambientale, sociale e paesaggistico di valore assoluto.

Al fine di affrontare efficacemente gli elementi ostativi alla diffusione dell’innovazione il Santa Chiara Lab dell’Università di Siena, il Segretariato Italiano di PRIMA e la Fondazione Monte dei Paschi di Siena (i Promotori) hanno promosso il Siena Food Lab con l’obiettivo di facilitare l’accesso al sistema dell’innovazione tecnologica, organizzativa e sociale, capace di proporre alle aziende risposte coerenti e concrete con le loro esigenze e le loro caratteristiche gestionali, supportandole nel pianificare il percorso di adozione delle nuove soluzioni.

Nell’ambito del progetto in parola, i Promotori intendono raccogliere, attraverso il presente Avviso, fino a circa 60 manifestazioni di interesse provenienti da altrettante aziende, 15/20 per ogni ambito di intervento, coadiuvandole nella promozione del trasferimento di innovazioni tecnologiche e organizzative presso gli attori del settore agroalimentare nel contesto Toscano, offrendo proposte formative coerenti con le esigenze degli operatori locali ed incoraggiando la cooperazione ed il dialogo tra istituzioni pubbliche ed aziende del settore.

Finalità dell’Avviso

I promotori intendono selezionare attraverso il presente avviso un massimo di 20 Imprese per ciascun ambito, interessate a partecipare ad un percorso di formazione e consulenza personalizzata, nonché accedere ad un kit di servizi che permetteranno di favorire l’adozione dell’innovazione da parte delle aziende e, nello specifico, strumenti di agricoltura di precisione.

Quest’ultima costituisce, infatti, una modalità di gestione delle pratiche agronomiche in grado di ridurre l’incertezza legata ai fattori che determinano lo sviluppo delle colture (tipo di suolo, fertilità del suolo, disponibilità della risorsa idrica, andamento climatico, etc), che influenzano la definizione della strategia gestionale adeguata ad ottenere una performance produttiva competitiva, in un’ottica di sostenibilità ambientale. Inoltre, i principi, le strategie e le tecnologie di agricoltura di precisione sono in grado di conferire un alto valore aggiunto alle produzioni primarie, attraverso l’incremento e la standardizzazione dei parametri qualitativi, che associati alla tracciabilità del processo produttivo consentono di candidare le aziende a fasce di rilievo sul mercato di riferimento.

Si riepilogano di seguito i principali contenuti del percorso.

Tecniche Agronomiche per Agricoltura di precisione Accompagnamento all’innovazione

Oggetto: Introdurre e trasferire principi di agricoltura di precisione per lo sviluppo ed il mantenimento della professionalità in agricoltura e l’aumento della sostenibilità economica e ambientale delle aziende agricole. Tracciare le linee guida per la sensibilizzazione ed il trasferimento di principi e strategie di un’agricoltura innovativa nelle aziende agricole selezionate, mediante il coinvolgimento da parte dello staff formativo e la costruzione di un programma dedicato a far fronte al contesto aziendale e la dimostrazione pratica dei concetti teorici, contestualizzata agli obiettivi programmati in azienda.

Trasferimento delle conoscenze 

Workshop di approfondimento con gli innovatori e formatori con cadenza mensile (gen 2021 - dic 2022)

Temi:

• Tecniche Agronomiche
• Imprenditorialità, Gestione Aziendale e Bilancio
• Valorizzazione prodotti local
• Marketing ed Internalizzazione
• Opportunità di finanziamento pubblico privato
• Mercati e trasformazione (tecniche alimentari)

L’intervento prevedrà anche l’attivazione di modalità di formazione professionalizzante (ad es. borse di tirocinio, apprendistato, stage, etc) a beneficio di giovani diplomati e laureati allo scopo di avviare esperienze lavorative presso le aziende selezionate con il presente avviso al fine di facilitare percorsi di training on the job e la creazione di nuova occupazione. 

Il rafforzamento e la riqualificazione delle strutture gestionali delle imprese esistenti e la creazione di nuove imprese costituiscono obiettivi primari del progetto.