La metodologia di Siena Food Lab

La nostra finalità è principalmente quella di di limitare le barriere nell’applicazione dell’innovazione nel settore agroalimentare come: la resistenza al cambiamento, la carenza di formazione e di informazioni, lo scarso scambio di conoscenze tra aziende e la poca percezione di efficacia dell’innovazione.

Favorire il coinvolgimento e la condivisione di obiettivi comuni è alla base di una strategia di crescita a livello territoriale del sistema agroalimentare. In questa direzione, l’utilizzo di approcci partecipativi rappresenta un importante strumento per rafforzare le capacità di coinvolgimento delle aziende e degli stakeholder del settore con il fine ultimo di creare valore da quattro diverse prospettive:

• economico-finanziaria: una strategia orientata all’innovazione permette di ottenere crescita e maggiore redditività nel medio-lungo periodo;
• del cliente: l’innovazione aumenta la qualità percepita rispetto al prodotto/servizio da parte del cliente e permette la differenziazione nel mercato;
• dei processi aziendali interni: l’innovazione quasi sempre implica la riorganizzazione dei processi interni a favore di una migliore efficienza organizzativa;
• di apprendimento e crescita: la diffusione della cultura dell’innovazione è alla base dello sviluppo di competenze evolutive che permettono di affrontare i cambiamenti.