Produzione di carne bovina e cambiamenti climatici: istruzioni per l’uso

La produzione di carne bovina è una delle attività agricole che contribuisce al cambiamento climatico. La lezione approfondirà il legame tra l'allevamento bovino e il fenomeno del cambiamenti climatico. Il professor Marcello Mele, dell’Università di Pisa, analizzerà i servizi ecosistemici connessi all'allevamento bovino in relazione sia alla produzione di gas a effetto serra 

e alla gestione delle deiezioni animali sia alla buone pratiche di allevamento che massimizzano il sequestro di carbonio. Saranno inoltre evidenziati gli effetti del cambiamento climatico sul benessere e sull’efficienza produttiva degli animali. Inoltre, con l’intervento del dott. Federico Romeri di Pascol verranno presentate le tecniche che possono aiutare a ridurre l'impatto ambientale dell'allevamento bovino, come la selezione genetica, le buone pratiche di alimentazione e la gestione dei pascoli. Infine, verranno discussi i ruoli dei consumatori e degli allevatori nel promuovere pratiche sostenibili per la produzione di carne bovina.