Sostenibilità nel settore agroalimentare: misurazione e transizione

Il Professore nel suo intervento esporrà l'importanza di aiutare le piccole e medie imprese a comprendere la grammatica della sostenibilità e come poterle supportare nel coglierne tutti i vantaggi possibili.

È necessario riuscire a promuovere la consapevolezza che la sostenibilità non sia un peso per le imprese ma un'opportunità di mercato. Molto può essere fatto dall’innovazione tecnologica, grazie anche all’impegno previsto da PNRR per le infrastrutture per la trasformazione digitale, soprattutto se collegato all’educazione al consumo responsabile dei cittadini e delle imprese per un giusto approccio.