Nuove imprese e nuovi imprenditori nel settore agrifood
Alcuni casi aziendali del settore agrifood riguardanti l’introduzione di nuove soluzioni tecnologiche (digitali e non) in imprese agricole già attive e la nascita di start up / spin off che impiegano soluzioni innovative in ambito agricolo (agritech).
L’innovazione non può essere analizzata solo nella sua dimensione tecnologica, ma richiede capacità manageriali per gestire le sue implicazioni interne all’impresa (risorse e competenze) ed esterne (relazioni con i suoi principali stakeholders). L’intervento cercherà, attraverso l’ausilio di alcuni casi aziendali agrifood, di evidenziare come le nuove tecnologie impattano sulla produzione, l’organizzazione del lavoro, il marketing, le relazioni con le altre imprese e istituzioni locali. Si accennerà ad alcune casi di successo di collaborazione università-imprese con esempi di trasferimento tecnologico che possono avere ricadute positive sia sulle imprese che sul territorio (cluster rurale).